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油炸豆腐肉丸子的做法

发布时间:2020-07-11 10:09:21 来源:扬中宠物资讯网

油炸豆腐肉丸子的做法

文章导读 豆腐是一种物美价廉的食材,老少皆宜,而且豆制品具有丰富的营养,所以,不论是老年人,还是年轻人,都建议经常吃豆制品哟。豆腐的做法也非常多,有油炸,清蒸,清煮,煎,而且,豆腐也可以和其他的食材进行混搭,能够营养兼容,还能提高口味质感。但是,油炸的食品,还是少吃为妙,不过,下面,我们还是来了解一下油炸豆腐肉丸子的做法吧。

一、油炸豆腐肉丸子

粗体原材料:

【主料】:豆腐400克、猪肉200克

【配料】:鸡蛋一个

【调料】:大葱一小段、生姜一块、大蒜瓣两瓣、淀粉20克、盐适量、油适量、黑胡椒粉适量

制作步骤:准备好原材料

猪肉剁成末,葱姜蒜切成末,鸡蛋搅拌均匀后,加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉,拌匀

将豆腐捏细,与肉末充分搅拌,加入淀粉、适量盐,充分拌匀

盘子抹上少许油,将豆腐肉末混合材料搓成圆子一个一个摆放好,锅里加入油,烧到六成热

下入豆腐丸子炸至金黄出锅,炸好的豆腐肉丸,可以直接食用,也可以煮汤。

二、炸鸡肉肉丸子

1.食材:鸡胸肉,豆干,蚕豆和胡萝卜

2.将所有的食材分别放入搅拌机搅碎。然后将生粉,盐,鸡精和黑胡椒粉放入搅碎的食材里拌均匀。

3.拌好的食材

4.将拌好的食材搓成一个个圆球。

5.小煮锅热油然后将豆腐肉丸子放入炸至金黄捞起。

6.炸好的豆腐肉丸子

7.这款菜特点:营养搭配均匀,炸出来的色泽金黄,口感香脆。蘸上茄汁吃酸甜可口。很开胃。

三、猪肉豆腐肉丸子

①材料

肉末300克,北豆腐300克,山粉(蕃暑粉)100克。

②配料:生姜片6片,辣椒干三只,葱花适量。

③做法

1.将北豆腐捏细碎,加入肉末拌匀,然后加入山粉捏匀备用。

2.将捏好的料做成豆腐肉丸子,锅内放入适量的的底油,开中火,放入豆腐肉丸子煎制,煎到两面金黄取出备用。

3.将煎好的豆腐肉丸子放到锅内,加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。

4.煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。

5.收干汤汁,撒入葱花,放入味精即可。

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